香煎腐乳松板肉
香煎腐乳松板肉的做法说明
松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
香煎腐乳松板肉的做法与步骤
- 第1步.
松板肉斜切成片，姜切片。高丽菜切丝，黄瓜切片，铺盘底。取空碗，下酒，糖，味醂，花椒油，调成酱料。
- 第2步.
小火下姜片，煎至收干
- 第3步.
下肉片，煎至变色
- 第4步.
下白腐乳，拌匀
- 5.
下酱料
- 第6步.
开到中火继续煎至水分收干，肉变咖啡色，出锅摆在高丽菜上即可。
小贴士
白腐乳可选用辣味的，会更好吃。
