免揉零发酵啤酒面包

免揉零发酵啤酒面包

免揉零发酵啤酒面包的做法说明

配方来自烘焙新手必备的第二本书


快手,好吃,管饱~


配方可做一方形烤盘或磅蛋糕烤盒

免揉零发酵啤酒面包的食材和调料

高粉390g
泡打粉1小勺
细砂糖3大勺
啤酒330ml
柠檬皮屑一个
无盐黄油30g(表面淋洒用)

免揉零发酵啤酒面包的做法与步骤

  1. 1.

    准备工作: 所有材料称好 柠檬皮洗净将外皮磨出皮屑 黄油放入微波炉加热融化 烤盘铺一层防粘烘焙纸 烤箱预热180度

  2. 2.

    将高粉与泡打粉混合均匀然后过筛

  3. 3.

    再将细砂糖加入混合均匀

  4. 4.

    然后将啤酒倒入,用木勺混合均匀为无粉粒的面糊

  5. 5.

    最后将柠檬皮加入混合均匀

  6. 6.

    完成的面糊倒入烤盘中

  7. 7.

    表面抹平整,然后均匀淋上融化的黄油

  8. 8.

    放入已经预热180度的烤箱中,烘焙40-45分钟到表面金黄色即可

  9. 9.

    趁热倒出切成喜欢的大小食用

小贴士

柠檬皮屑也可以用综合干燥香草1/2勺代替,即变化不同的风味

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