清明粑（清明菜粑粑）外婆的味道～
清明粑（清明菜粑粑）外婆的味道～的做法说明
每次过年回老家总要在田间去摘一些极为鲜嫩的清明菜。拿回家后外婆做成清明菜粑粑，好吃得不得了。
清明粑（清明菜粑粑）外婆的味道～的做法与步骤
- 第1步.
清明菜洗净沥干
- 第2步.
用搅拌机将大米打成粉
- 第3步.
豆干、香肠、清明菜切碎。
- 第4步.
取三分之二的清明菜和香肠、豆干炒香
- 第5步.
将剩下的三分之一的清明菜用搅拌机打碎，加入糯米粉、米粉、盐，和匀
- 第6步.
中间可以适当加入水或糯米粉，揉至软硬适中
- 第7步.
取一小团面，用大拇指在中间挖一个小洞
- 第8步.
加入馅料
- 第9步.
合上口，揉成团（其实就相当于包汤圆）
- 第10步.
上锅蒸15分钟，出锅！
小贴士
馅料用的肉可以是香肠或者腊肉
加入普通大米粉是为了增加硬度，因为糯米粉太软
