蒜香鸡爪
蒜香鸡爪的做法说明
忘了拍照，后续补上
这些量可以自己调整
蒜香鸡爪的做法与步骤
- 1.
葱根切段，姜切丝，蒜切末，葱叶切花，红辣椒切丝
- 2.
冷水放鸡爪姜丝，开了，捞出
- 3.
热锅放油，放冰糖融化，放鸡爪，大火炒，上色，放八角桂皮香叶葱段炒，别放蒜末
- 4.
炒到焦黄，放生抽老抽，再炒均匀
- 5.
放水，平至鸡爪，放点点盐，开了后转小火，煮半个小时，用筷子能戳就烂了
- 6.
大火收汁，还有一点汁时放红辣椒丝和蒜，盖锅盖五秒钟，关火，再开盖能闻到扑鼻的蒜香，装盘
小贴士
蒜切成碎粒，最后放特别香，如果不喜欢生的蒜吃起来的感觉，就弄成烂泥，最后起锅前拌两下。
