宫廷桃酥

宫廷桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料。

   
2. 第2步.

   将生核桃炒半熟或者七分熟，然后打成粉。主要是为了让核桃的香味融合到面粉的每个角落。

   
3. 第3步.

   取80克到100克左右猪油，猪油比黄油起酥效果更棒。大概为大半碗左右。

   
4. 第4步.

   将200克也就是两碗左右的面粉，取100克面粉进行蒸熟。不要糊底。微波炉大概7分钟就好了，80度，也可以自己蒸炉蒸熟。

   
5. 第5步.

   将糖粉（6汤匙左右），鸡蛋，盐混合进猪油里，充分搅拌，让糖粉融化。

   
6. 第6步.

   生面粉中加入苏打粉和泡打粉混合。

   
7. 第7步.

   先加入生面粉，再加入熟面粉，再加入核桃粉。可以轻轻搅拌，最好是轻压面粉，让油自下而上渗透。~≧▽≦)/~

   
8. 第8步.

   混合好的面团在冰箱冷藏半个小时或者一个小时后，取出来，用勺子挖它！！O_o

   
9. 第9步.

   揉成小圆球后，轻轻压扁，不要太扁。刷上蛋液。放入180度预热好的烤箱，先上下火中层170度烤10分钟，然后转180度烤15分钟。随机应变，不要烤焦。

   
10. 第10步.

    桃酥出炉后冷却，不要密封，最好第二天吃。

    
11. 第11步.

    宫廷桃酥，成品图。酥脆可口，比外面的酥脆，没有外面的油腻。