超浓郁无油可可戚风（附热量分析）
超浓郁无油可可戚风（附热量分析）的做法说明
烤了个可可戚风好好吃！！很湿润又很扎实的口感，一点都感觉不出来没有放油～味道是淡淡的甜味以及很浓郁的可可味～让我记录一下比例～
约两个人的分量，使用的是六寸活底模。
超浓郁无油可可戚风（附热量分析）的做法与步骤
- 1.
在无油无水的盆中将蛋白和蛋黄分离。
- 2.
可可粉和低粉过筛备用。
- 3.
取一个无油的碗，加入85克温水。把可可粉泡打粉和低粉放进去搅拌均匀。
- 4.
可可粉和低粉糊倒入蛋黄中搅拌均匀。蛋黄糊完成。
- 5.
蛋白打发，糖分三次加入，打至约八分发即可。
- 6.
打发蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀。
- 7.
烤箱预热130度。预热完成后125度烤制55分钟即可。
小贴士
全部热量约为522卡，成品约277克，每一百克约188卡。一人份（半个）约260卡。
