葱油发面煎饼卷
葱油发面煎饼卷的做法说明
昨饭店里吃到的，今在家研究了下，八九不离十，就这口味，只是没饭店的齐整，但是多了手工的感觉。
葱油发面煎饼卷的做法与步骤
- 第1步.
除葱，盐，食用油以外所有材料放面包机里混合并发酵
- 第2步.
取出排气，分成四份，盖保鲜膜松弛15分钟
- 第3步.
板上抹油，擀成长方形薄片
- 第4步.
抹盐，油，撒上葱花
- 第5步.
卷起
- 第6步.
切成一个个小剂子
- 第7步.
竖起按扁
- 第8步.
平底不粘锅放油小火煎
- 第9步.
一面焦黄后煎另一面，两面都焦黄，面饼蓬松即可
小贴士
放泡打粉可以使面饼更松软，不放也行
黄油没有放猪油也行，都没有不放也可以
剂子切小些，大了按扁形状不好整，也不容易熟
