星巴克蘑菇头玛芬
星巴克蘑菇头玛芬的做法说明
放假前就看好这个蛋糕了，还记得我们经常泡在星巴克度时光，闺蜜也是个巧克力控，虽然我也很是滴！从小到大但凡是点甜品第一次选择的口味绝对专一！翻开儿时照片可以发现全是巧克力味的冰淇淋！哈哈！对，我也是不折不扣的巧克力控！
这个是在博客里翻到的，长草很久，这不拔草了！节前备好材料，给我和好友一个家里也可以吃到的星巴克玛芬蛋糕！
方子摘自小狐狸君君
星巴克蘑菇头玛芬的食材和调料
| 低筋面粉 | 200g |
| 泡打粉 | 3.35g |
| 盐 | 1.34g |
| 苏打粉 | 2g |
| 白砂糖 | 80g |
| 耐烤巧克力 | 100g |
| 法芙娜巧克力60% | 134g |
| 黄油 | 80g |
| 鸡蛋液 | 40g |
| buttermilk | buttermilk167（自制酸奶83.75g，全脂牛奶83.75g） |
星巴克蘑菇头玛芬的做法与步骤
- 1.
做法： 1、巧克力隔水融化，水温不用太烫 2、一边融化一边搅拌到顺滑的状态 3、黄油室温软化或者隔水融化下 4、巧克力里加入白砂糖，搅拌均匀 5、加入黄油，搅拌均匀 6、酸奶和牛奶混合搅拌下，备用 7、分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中 8、分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次 9、盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中 10、拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆（留一部分巧克力豆最后撒表面） 11、拌到无干粉的状态即可，千万不要过度搅拌 12、入模，放入预热200度的烤箱，中下层，25分钟
