生滚鱼片粥

生滚鱼片粥的做法与步骤

1. 1.

   把鱼切片，加入盐，胡椒粉，料酒，腌半个小时以上

2. 2.

   大米泡水，半个小时左右

3. 3.

   四碗水烧开，加入锅里，加入泡好的大米，然后大火煮开

4. 4.

   大火煮开后加入半碗高汤，再次煮开

5. 5.

   改成中小火，滴入几滴油，锅盖留出一条缝（防止溢锅），继续煮大约20分钟

6. 6.

   然后用勺子顺时针搅拌约10分钟，继续煮大约五分钟，可以看到粥变成非常粘稠状，此时稍微搅拌

7. 7.

   加入腌好的鱼，迅速搅拌开，然后加入姜丝，煮约一分钟，然后盛出，加葱