金枪鱼黑麦餐包
金枪鱼黑麦餐包的做法说明
女儿分了点船型面包纸膜给我，我好喜欢哦！我就琢磨着怎么好好的用好它，正好也想消耗冰箱里的金枪鱼罐头，感觉船型的做咸味面包也蛮搭的，于是就有了这款面包~怎么装饰也想到了芝麻，感觉会委屈这款面包，杏仁片又感觉不搭，最后选了沙拉酱。里面的馅料是鱼嘛，就画个水波纹了~ 连着吃了几天，还是非常松软的面包，也好好吃~想留个记录，也想和有兴趣的厨友一起分享~
金枪鱼黑麦餐包的做法与步骤
- 1.
除馅料和黄油外，放入面包桶，揉面程序至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油完全被吸收，面团光滑，可以拉出薄膜。
- 2.
揉好的面团，开发酵程序，至面团是原来的2.5~3倍大。
- 3.
取出面团，排气揉光滑，平均分成六个面团胚，静置10~20分钟。
- 第4步.
将静置好的面团，擀成椭圆形，放适量金枪鱼馅料。
- 第5步.
像包饺子一样，包好捻紧。
- 第6步.
捻紧封口，再滚圆一下。
- 第7步.
人模，进行二次发酵至二倍大。取出涮水，挤沙拉酱画水波纹。同时烤箱200°预热。
- 第8步.
入烤箱，中下层，190°烘烤25~30分钟至金黄色就OK了。
