永不失败的焖猪脚

永不失败的焖猪脚的做法与步骤

1. 1.

   猪脚请肉档老板剁块，回家泡几遍冷水（此做法猪脚不焯水，所以尽量多泡冷水，逼出血沫）

2. 2.

   热锅，不要油，将猪脚倒入锅中干炒，炒干水分，让皮微微发黄，倒入老抽炒匀，给猪脚上色

3. 3.

   准备汤罐，把炒好的猪脚移进去，啤酒，勇敢的倒，以没过猪脚为标准，可多不可少。八角，桂皮，香叶，花生或黄豆通通扔进去，大火烧开转小火

4. 4.

   煨一个小时左右，中间用筷子chuo几次，看烂熟程度。到自己喜欢的程度，加盐，大火收汁。全凭个人喜欢收汁程度，不收拌饭也是极好的