〔快手零失败〕正宗川味回锅肉
〔快手零失败〕正宗川味回锅肉的做法说明
某天看电视，一位川菜名厨演示了正宗川味回锅肉的做法，顺手记在了小本子上，今天麻麻钦点，终于实践啦ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ
超级简单快手！零失败！味道一级棒！下饭神器！
分享给大家 咩～
〔快手零失败〕正宗川味回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
后腿肉整块加葱姜（加点花椒大料更好）冷水下锅煮15～20分钟，至6成熟
- 第2步.
煮好的整块后腿肉放冰箱冷冻2-3分钟，便于切片。 取出后切薄片
- 第3步.
蒜苗切斜刀
- 第4步.
热锅热油，滑入肉片，直至肉片微卷，加郫县豆瓣翻炒
- 第5步.
加入蒜苗翻炒约一分钟，出锅。
小贴士
回锅肉回锅肉，中午做，下午回锅下更好吃噢(≧▽≦)
