爸爸的菜谱：抓饭
爸爸的菜谱：抓饭的做法说明
新疆汉族
从小到大只吃老爸做的抓饭！
（过年做了八人份，大家可以按比例调整用料奥）
爸爸的菜谱：抓饭的做法与步骤
- 第1步.
将黄萝卜切丝儿
- 第2步.
大米淘几次后用热水泡半小时
- 第3步.
羊肉（每块肉中间带“丁”字形骨头的最好）洗干净
- 第4步.
油加热，将羊肉放进去，大火翻炒，直至水分被炒干，颜色变焦黄，大约七成熟（如图中最左边那块儿）
- 第5步.
下入切好的黄萝卜丝儿，大火翻炒，直到黄萝卜变软，八成熟左右，加白砂糖少许，孜然粉一勺，盐适中，大火翻炒几分钟
- 第6步.
加入洋葱大火翻炒，两三分钟后，把肉盛出，锅里留黄萝卜和洋葱
- 第7步.
在锅里加热水
- 第8步.
将泡过的大米平铺在锅里，而后均匀的撒上少量葡萄干
- 第9步.
最后把之前盛出的肉平铺在最上方，盖上锅盖，小火闷四十分钟
- 第10步.
开锅翻炒均匀，完成！
