「外婆味道」土豆麦饭 | 洋芋擦擦 | 磈磊
「外婆味道」土豆麦饭 | 洋芋擦擦 | 磈磊的做法说明
在西安 这种由蔬菜/土豆与面粉蒸制而成的主食叫麦饭，山西一带叫磈磊。
小时候姥姥经常做给我吃～这就是专属的「外婆味道」
「外婆味道」土豆麦饭 | 洋芋擦擦 | 磈磊的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净、削皮，切成小丁，稍微晾干
- 第2步.
加入适量的盐拌匀，不要多加，盐不够稍后可以再加
- 第3步.
分次少量加入面粉，拌匀
- 第4步.
拌好的状态，应有一些干面粉，如果面粉加多了，可以稍加一些水
- 第5步.
放入笼屉，蒸20分钟左右。 中间需要把麦饭搅拌一次。
- 第6步.
炒麦饭： 热锅放入葱花和蒜末，爆香 倒入蒸好的麦饭，炒匀即可
- 第7步.
吃的时候可以放一些老干妈～味道赞赞的
小贴士
炒得稍微焦一点比较好吃哦
