黑椒牛排烤箱版

黑椒牛排烤箱版的做法说明

并不是很西式的菜谱。其实是披着西餐皮的中式做法。看清单就明白啦。
这个菜谱最让我满意的就是不用再加黑椒酱，烤制出来的黑椒味道就很浓郁，非常赞。

1.
牛肉自然解冻。用蚝油均匀涂抹，加白酒少许，盐少许，撒满黑胡椒碎，腌制。过程中对其进行按摩、捶打帮助肉质柔嫩、入味。
2.
洋葱洗切，下锅炒熟。（洋葱可以直接生着进烤箱，但是我和妈妈都不很喜欢洋葱的味道，纯是为了营养均衡，所以先炒软再烤制帮助入味）
3.
烤盘铺铝箔，平铺炒好的洋葱，将腌制好的牛排两面涂抹山茶油，置于洋葱上。
4.
烤箱预热，230度烤制15-20分钟。（外层全熟，切开内部少许红色的程度非常棒。根据各家烤箱不同和各人喜好不同，自行掌握时间，我们家是格兰仕，加上我肠胃不好，20分钟还不错，喜欢嫩一点的半熟的自己掂量一下哦。）
5.
装盘时切好牛排（或者不切），将盘中的汤汁浇在牛肉上（浓郁的汤汁一点都不要浪费！）炒过再和牛肉一起烤的洋葱超入味超好吃（家里喜欢吃软软的洋葱），有牛肉盖着不用担心干掉黑掉）。