极简版自发豆芽
极简版自发豆芽的做法与步骤
- 第1步.
用具
- 第2步.
绿豆洗净，凉水侵泡24小时，有小白芽冒出来就可以了。
- 第3步.
菜盆洗净，将小碟子倒扣于盆底。
- 第4步.
将漏篮置于小碟之上，这样在篮与盆之间留出了一个空隙，可供排水与透气。
- 第5步.
把发好的绿豆均匀铺在篮底。
- 第6步.
将毛巾打湿，铺在绿豆之上，保证盖好不要漏光。上边压半袋水，用竹篦盖好。
- 第7步.
将豆芽放置于室温下，每天早晚隔着毛巾冲水，多余水分漏到下盆中倒掉。注意整个冲水过程尽量避免豆芽接触光线，会变成红色。
- 第8步.
到2天，第3天。
- 第9步.
第4天，已经很长了，也有部分豆苗发出来了，但不影响口和味道。
小贴士
1.所有用具需无油，洁净。
2.每日早晚冲水，起初水可能略带黄色，冲至水色变清就可以。
