草莓芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将奶油奶酪切块软化
- 第2步.
加入三个鸡蛋黄打散
- 第3步.
加入淡奶油继续打发，然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
- 第4步.
将蛋白放入无油无水的盆中，加入糖粉打发，先放一半糖粉打发至四五分的样子
- 第5步.
再加入剩下的糖粉，打发至八九分
- 第6步.
将打发好的蛋白放入蛋黄奶酪糊中，上下翻拌
- 第7步.
将拌好的蛋糕糊放入八寸模具中，震荡几下，然后外表包上锡纸，在烤盘中注入水，进行水域加热，怕上色太深可以用锡纸盖住蛋糕模，或者待蛋糕上色后盖上锡纸
- 第8步.
烤箱上下烘烤，120度70分钟，因为我家是北美的烤箱温度较高，其他牌子的可以140度左右
- 第9步.
烤好的蛋糕降温然后脱模，根据自己的喜好用水果和果酱做装饰，冷藏4小时后口感更佳哦
