酸辣包菜卷❤️老上海的味道

酸辣包菜卷❤️老上海的味道的做法说明

从同事妈妈那里求来的菜谱，第一次试做大成功，酸酸甜甜带点微辣，绝对是上海人喜欢的味道，超级开胃哦～

第1步.
挑选叶片漂亮完整的卷心菜，小心取下5-6片叶子（根据要的菜量决定）
第2步.
用小刀将叶片靠近根部的茎部位切除（不浪费的话可以把茎叶部分用来煮汤）
第3步.
煮一锅开水，稍微放点盐，把处理好的叶片放入开水中烫到微微变软撩出，用纯水冲洗干净并挤掉多余水份。若家里没有新鲜小红辣椒可以用干辣椒替代，用煮完菜叶的开水把干辣椒烫软后切小段待用
第4步.
将叶子用类似包春卷的方式小心卷起（两头尽量往里折一下，这样比较好看
第5步.
加入白砂糖和醋，醋的量以一半覆盖菜卷为佳，糖的数量按口味自己调整，尽量让糖和醋混合充分，让辣椒浸到醋里释放辣味，放入冰箱冷藏室浸泡一个晚上，当中可将菜卷翻一次让其均匀入味
第6步.
第二天将包菜从冰箱取出滤去汁水，菜叶会比泡之前略黄但已经相当入味啦！最后摆盘上桌！大功告成！