胭脂萝卜

胭脂萝卜的做法说明

萝卜是餐桌上必不可少的美食，中国自古以来就有“上床萝卜下床姜”的说法，这其实是有科学依据的。秋冬天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以秋冬常食萝卜，到了春天就不易上火。

第1步.
1、萝卜剥皮切半圆，再切成薄片；
第2步.
3、把萝卜片放盐水里浸泡十分钟左右，可以去掉萝卜的涩味；
第3步.
3、准备几片紫甘兰掰成小块；
第4步.
4、放料理机加少量水打成紫甘兰汁；用筛网过滤取汁；
第5步.
5、将浸泡过的萝卜片捞起沥干后放进紫甘兰汁中；
第6步.
6开始倒白醋了，犹如仙女的魔法棒，一滴白醋颜色马上就变鲜亮了；倒入适量白糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上；经过染色的萝卜捞起后摆盘；一圈圈叠起成花形即可；