千层马蹄糕
千层马蹄糕的做法说明
清爽有嚼劲
千层马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
500g马蹄粉放进1000ml清水，用手搅拌均匀。
- 第2步.
500ml的清水，加入5块片糖，加热煮融。
- 第3步.
糖水煮好后，不用晾凉，倒入开好的马蹄粉桨里，边搅拌边加入。
- 第4步.
在盘子中加入少许食用油，隔水炖。
- 第5步.
水开了之后，加入第一层马蹄粉糖浆，盖锅盖，炖熟。
- 第6步.
炖熟后颜色成这样，可以接着加入第二层、第三层……如此类推。每次加入浆前记得搅拌好再加入。
- 第7步.
加入最后一层并且熟了以后，再继续炖20分钟，避免中间没有熟透，会影响口感。
- 第8步.
全部炖熟后，熄火，放凉后就可以开吃了！
小贴士
如果中途需要添加锅里的清水，建议加热水，若是要加入凉水的话，等目前一层炖熟了之后再加入凉水，并且等新加入的凉水烧开以后再加入新的一层马蹄粉糖浆。不然在凉水烧开的过程中，马蹄粉糖浆会分层，导致起块，炖不熟。
