天然的上色原料
锅中放少许油（油要少，刚刚好在锅中挂上），放入三四勺白糖，把糖炒到开始冒黄泡
冒黄泡后，马上倒入一小碗水，微熬一会，就可倒出备用了。
油一定要少，炒糖时要把握好防水的时机，炒过了就老了，会变苦。
山楂红烧肉（零经验版无炒糖色）不用炒糖色版 红烧排骨炖萝卜红烧肉(不炒糖色，不放油，不放盐的健康版)板栗烧鸡（炒糖色，以及家常菜的一般套路）糖醋排骨（无糖色简约版）无需炒糖色的红烧肉糖色红烧排骨（炒糖色版）改良版红烧肉（不焯水、不炒糖色、不放盐）
