自制皮冻

自制皮冻的做法与步骤

1. 第1步.

   猪皮切块，开水下锅1分钟关火。取一块趁热刮下厚厚的肥油。

   
2. 第2步.

   背皮也要刮一下，猪毛一并刮干净，或者拔光。

   
3. 第3步.

   刮干净的猪皮倒入面碱搓洗两遍，彻底洗净肥油，清水冲洗干净。

   
4. 第4步.

   先切丝，再切丁。

   
5. 第5步.

   一份肉皮两份开水，装入容器，放入拍散的姜片，倒入盐，放入烧开的蒸锅，中小火蒸1个小时。晾凉，冰箱冷藏。