南平特色小吃仁寿灌蛋

南平特色小吃仁寿灌蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉有土猪最好，九分瘦，一分肥肉

   
2. 第2步.

   葱头剁碎

   
3. 第3步.

   盐巴，味精，料酒，酱油加进去

   
4. 第4步.

   香菇泡好剁碎，加进去搅拌后，放入一点淀粉水

   
5. 第5步.

   做好陷备用

   
6. 第6步.

   鸭蛋打开，放进窄一点的杯子里面。找到蛋黄的白点，我们叫做蛋眼。蛋眼朝上，筷子准备细一点的筷子。

   
7. 第7步.

   一根筷子插进去蛋眼不要动。

   
8. 第8步.

   用一双筷子夹住一点，取一小块肉轻轻塞到蛋眼后，迅速再夹一块肉馅放进去。

   
9. 第9步.

   肉馅大概可以放两个水饺陷的量。会灌的人可以放更多。

   
10. 第10步.

    冬笋切块放进去水里面煮汤，煮好后转小火，很小很小的火。这个在灌蛋前要做好。然后灌好的蛋放进去，不要动。慢慢煮，煮到蛋浮起来就可以了。

    
11. 第11步.

    煮好后是这样的，肉馅被蛋黄包裹住慢慢住，肉的甜味锁在里面。加上冬笋的汤，非常鲜甜。

    
12. 第12步.

    没灌好的会露出来一点。不过也好吃。

    
13. 第13步.

    好吃！