翡翠白玉卷
翡翠白玉卷的做法说明
荤素搭配，营养均衡！
翡翠白玉卷的做法与步骤
- 第1步.
整片白菜叶，用清水洗净，切掉白菜帮，留菜叶部分
- 第2步.
菜叶放入开水中烫软后捞出备用
- 第3步.
肉末、葱末、盐、酱油、姜粉、花椒粉、黑胡椒、淀粉、料酒、香油混合拌匀做成肉馅
- 第4步.
取一张白菜叶铺开，在上面放适当的肉馅
- 第5步.
用菜叶将肉馅包裹成圆柱形，封口朝下放到盘中
- 第6步.
水开后入锅蒸8分钟左右
- 第7步.
取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加入少许醋、盐、糖烧开，用水淀粉勾芡后浇到白菜卷上即可
小贴士
1、菜叶选择叶片大且完整的
2、菜叶烫软后过冷水，可以保持菜叶色泽
3、菜叶尽量大小一致，蒸的时候熟的均匀
