柠檬马芬
柠檬马芬的做法说明
比普通的海绵蛋糕口感略硬，而且热量也比普通的海绵蛋糕高出许多，但是比普通的海绵蛋糕香的不止一点点，由于黄油量大，所以口感稍微有点腻，最好是能做成水果味的，综合口味
柠檬马芬的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，加糖加泡打粉打发，打发至膨胀，约一分钟这样
- 第2步.
打发好后的黄油备用
- 第3步.
牛奶备用
- 第4步.
淡奶油也打发，打发至浓稠，不要打硬
- 第5步.
两个蛋分次加入黄油里打发至完全融合，过程可能需要3~5分钟，要有耐心
- 第6步.
柠檬片切碎撒，将步奏4和5手工搅拌在一起，要均匀搅拌，然后筛如面粉继续搅匀，马芬蛋液不像海绵蛋糕的蛋液比较绵软，所以搅拌起来有点费力
- 第7步.
预热180°烤箱，蛋液装模，把柠檬皮撒在蛋液上入烤箱
- 第8步.
上下火180°烤40分钟，直至表皮金黄，如果你的烤箱40分钟后蛋糕表皮还没金黄，可以加时5~10分钟左右
- 第9步.
烤好的蛋糕去除，趁热把柠檬酱摸在蛋糕表面，等凉，就可以吃了
