手工鱼丸嫩滑无比

手工鱼丸嫩滑无比的做法与步骤

1. 1.

   青鱼净肉和肥猪肉切成小丁、葱姜切末，放入较深的容器

2. 2.

   磕入蛋清，加盐调味

3. 第3步.

   多可必搅拌棒上场！边搅拌边逐步少量多次的加入净水。鱼肉一定要完全打细腻，并且少量多次加水，为了使鱼肉充分吸水才能让鱼丸滑嫩（我还加了色拉油）

   
4. 4.

   鱼肉搅打上浆后，锅中水微微冒小气泡时，虎口将鱼肉挤成丸子，下入水中。

5. 第5步.

   待丸子浮起，即可捞出，可放置在另一盆净水（冷水）中即可。汆鱼丸的汤可别倒了哦，相当鲜美，烫几棵青菜，丢点菌菇进去就可以吃啦