萝卜浓汤

萝卜浓汤的做法与步骤

1. 第1步.

   将萝卜去皮，将边角切成片备用。（中间的萝卜改刀成大长方条，以便于切丝，切片和切丝比例约为1:1）。

   
2. 第2步.

   中间的萝卜切丝。

   
3. 第3步.

   生姜去皮切片。

   
4. 第4步.

   锅中加入一勺油，放入萝卜丝充分炒软。盛出备用。

   
5. 第5步.

   锅中加入一勺油，放入姜片炒出香味。

   
6. 第6步.

   加入萝卜片炒至充分柔软。

   
7. 第7步.

   加入开水，炖煮30分钟。

   
8. 第8步.

   稍放凉，用搅拌机搅打至非常细腻。

   
9. 第9步.

   将泡发好的花菇切成细丝。

   
10. 第10步.

    豆腐衣用水泡软，卷成细卷切成细丝。

    
11. 第11步.

    将豆腐衣丝弄散放入烤盘中，160°C烘烤至完全干燥，表面有微微焦黄。

    
12. 第12步.

    将打好的萝卜汤煮开，放入萝卜丝煮至充分软烂，

    
13. 第13步.

    放入花菇丝和一半的豆腐衣丝煮熟，用盐和白胡椒粉调味即可。

    
14. 第14步.

    将汤装入碗中，撒上剩余的豆腐衣丝，装饰上香菜叶即可。