更非的味噌（记档）

更非的味噌（记档）的做法与步骤

1. 1.

   瘦五花肉，去皮和肥肉部分，整块入锅。味噌、生抽、糖、水，没过五花肉，炖40分钟

2. 2.

   白萝卜切4cm大块，用刀划出小细格纹（方便入味），下入五花肉的锅中炖15分钟

3. 3.

   开盖大火收汁，汁快干的时候扔进豌豆，盐，香葱。

4. 4.

   萝卜一定要多，这道菜主要吃萝卜而非五花肉。将萝卜盛出，五花肉切成薄片盖在萝卜上。