紫薯驴打滚
紫薯驴打滚的做法说明
快放假了，午后茶点不错的选择。加入新的成分，做出的小点心也别有风味
紫薯驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
紫薯洗净后去皮切块，隔水蒸10～15分钟，用筷子戳几下，感觉酥烂即可
- 第2步.
小火融化黄油后，加入紫薯泥翻炒搅拌，期间加入砂糖，炒至薯泥整体柔软适中，盛入碗中备用。
- 第3步.
糯米粉加水调开，揉至面团状，盆子表面涂油防止粘黏，放入锅中隔水蒸熟，蒸到面团整体呈半透明取出，放至温度可以上手，开始制作。
- 第4步.
案板上铺保鲜膜，保鲜膜上抹上油，放上面团，手上摸油压面团成长方形，在上面加紫薯泥慢慢铺满，随后拉起保鲜膜将其卷起来。
- 第5步.
事先将黄豆粉放在盘中，面团整形多滚揉几次，把里面空气挤出，切出的侧面更美观。面团放进盘子滚上粉即可。
- 第6步.
最后切开装盘，可以开吃
小贴士
此配方中将猪油换成黄油，更增加一份奶香味，配绿茶，红茶或清咖都很搭。
建议趁着温热吃，如果一下子吃不完用保鲜膜包一下，防止表面过干，影响口感。
最后晒着太阳☀，喝着茶☕，吃着小点
