春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔
春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔的做法说明
春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔（食谱转载于小衣服新浪博客）
今天来分一享一款在香港非常流行，很风靡的小吃。鸡蛋仔。小朋友们都会很爱它，因为味道很赞。在家制作也很简单。有非常简便的的方法。只需要一个鸡蛋仔锅，就可以煎出好吃的鸡蛋仔。
鸡蛋仔口感外皮酥脆，内心柔软。鸡蛋香气浓郁。一个个小蛋糕像鸡蛋一样，味道香甜可口。是一款很不错的休闲零食，尤其是在春节的时候，多做点儿招待小朋友们一起吃，很不错。鸡蛋仔机现在很容易买到。我用的是电动的，温度恒定，所以成功率也很高。
鸡蛋仔所需要的材料也很简单，家庭版制作要简单很多，但是味道一样好吃，最重要的的非常健康，没有任何添加剂。我儿子也超级爱吃，每次做完，都自己小胖手拿着吃。一次能吃不少呢。
家里有小朋友的可以试试看，其实大人也会爱吃，我就很爱吃。好了马上附上做法...
春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加入细砂糖，用电动打蛋器打发，打到颜色变浅，膨胀了
- 第2步.
面粉，玉米淀粉，泡打粉过筛混合备用
- 第3步.
打发好的蛋液里加入水，玉米油搅拌均匀
- 第4步.
倒入混合好的面粉搅拌均匀，面糊调好之后静止15分钟备用
- 第5步.
鸡蛋仔锅提前插好电预热3分钟，然后倒入面糊，用刮板稍微挂均匀
- 第6步.
盖上盖子
- 第7步.
煎到两面金黄色就可以，第一次掌握不好时间，可以打开盖子看看，这个不影响鸡蛋仔的成熟度。
- 第8步.
直到两面金黄色就可以了。鸡蛋仔放凉之后，外皮很酥脆，内心蓬蓬的，柔软好吃。甜味适中，大人孩子都喜欢。春节的时候给家人做点儿吧。
小贴士
1.鸡蛋仔的锅可以在淘宝网上很容易买到，我建议买电的，成功率高，温度恒定，不用守着明火，不用担心糊掉
2.鸡蛋要打发，但是不像制作蛋糕那样打到那么发，只要颜色变浅，面糊膨胀就可以了
3.粉类要过筛
4.最好用没有味道的玉米油，不建议用花生油这种味道大的
5.面糊调好之后要静止15分钟
6.制作的时候，两面金黄色就可以，放凉之后外皮酥脆，内心彭软。
