桐乡特色春卷
桐乡特色春卷的做法说明
桐乡人爱吃春卷，尤其是春节期间，集贸市场附近到处可见卖春卷皮子的小摊。皮子薄而软，最好吃的要数土韮芽鲜肉馅，爱吃甜味的可做成细纱馅也挺不错的咯。
桐乡特色春卷的食材和调料
| 鲜猪腿肉 | 250g |
| 土韮芽 | 250g |
| 料酒 | 半匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 500g |
桐乡特色春卷的做法与步骤
- 第1步.
猪肉洗净后剁成肉糜
- 第2步.
土韮芽洗净待用
- 第3步.
将土韮芽切成粒和肉糜拌匀，加入料酒和食盐
- 第4步.
将皮子一张张分开，待用
- 第5步.
按个人需要将皮子包馅成型
- 第6步.
放入油锅炸至金黄色起锅装盘
- 第7步.
稍凉一下乘热享用
小贴士
包春卷时切忌两头包得严严实实象千张包，这样炸出来的春卷会咬起来很硬，两头通的包法很科学，下锅后熟起来快，吃起来松、脆、香。
