红茶牛油戟 - 君之配方改良版
红茶牛油戟 - 君之配方改良版的做法说明
说是说改良版
其实只是因为怕腻所以适当少糖并增加了茶和茶沫
君之原版因为没有添加泡打粉一类蓬松剂
所以特意提示了要用小模具
并用220度的高温烘烤，才会有良好的膨松效果
我太懒了就没有用那么小的
换成了三能屋诺的三种花型空心6连模
依旧没有添加膨松剂,出来的效果也还不错!'
红茶牛油戟 - 君之配方改良版的做法与步骤
- 1.
红茶用开水冲泡,浓度看个人喜好,滤出茶末后分别冷却备用 我用的茶叶,因为不喜欢茶包,装进保鲜袋用擀面杖压一压就好了
- 2.
黄油隔水融化成液态以后，和细砂糖混合均匀
- 3.
倒入打散的鸡蛋，混合均匀
- 4.
将红茶沫倒入黄油混合物里，再倒入冷却后的红茶汁(10ML)，搅拌均匀
- 5.
倒入低筋面粉，搅拌成稀面糊
- 6.
装入模具，2/3满，放入预热好220度的烤箱，烤8分钟左右，直到蛋糕完全膨胀表面出现裂口，并呈金黄色即可出炉
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