草莓奶油芝士蛋糕
草莓奶油芝士蛋糕的做法说明
6寸活底模具
不需要烤箱
入门简单
草莓奶油芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
基本材料如图
- 第2步.
基本材料事先秤好分量
- 第3步.
用擀面杖把奥利奥饼干压成粉末
- 第4步.
压得越细越碎越好哦
- 第5步.
将奥利奥粉末装入容器待用
- 第6步.
将黄油用微波炉融化成液体状态
- 第7步.
融化了的黄油和奥利奥粉末
- 第8步.
将黄油倒入奥利奥粉末中
- 第9步.
搅拌均匀
- 第10步.
将9平铺在6寸活底蛋糕模具中，用勺子压平实后，放入冰箱冷藏备用。
- 第11步.
将草莓一半切成丁，一半压成酱
- 第12步.
将5g吉利丁粉放入碗中，加15ml水，搅拌均匀后，放入热水盆中，隔热水将吉利丁搅拌至融化
- 第13步.
将奶油芝士放入盆中，在将盆子放在事先准备好的热水盆中，隔水搅拌至奶油芝士融化，加入20g细砂糖，继续搅拌均匀。
- 第14步.
向13再加入事先融化好的吉利丁液体，继续搅拌均匀
- 第15步.
鲜奶油里加入20g细砂糖，用电动打发器，打发至7成左右即可。
- 第16步.
向15的打发好的鲜奶油，加入14的奶油芝士后，用橡皮头搅拌铲子，均匀搅拌。
- 第17步.
向16中放入草莓粒和草莓酱
- 第18步.
继续搅拌均匀。
- 第19步.
将冷藏在冰箱里的奥利奥底饼拿出
- 第20步.
向19上放入18的草莓奶油芝士液体，放好后，用力振一下模具，以便使蛋糕表面更平滑。然后打上保鲜膜，放入冰箱，冷藏4个小时以上。
- 第21步.
四个小时后，做后期装饰，蛋糕表面涂一层巧克力酱，再摆上新鲜的草莓。
- 第22步.
我随意发挥摆成了这个样子
- 第23步.
将蛋糕脱模
- 第24步.
可以开动了，这么好看，有点不舍得下刀。
小贴士
6寸活底模具
