情人节红丝绒杏仁戚风

情人节红丝绒杏仁戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋蛋白蛋黄分离。所有粉类（面粉，玉米淀粉，杏仁粉）混合过筛2遍。

   
2. 第2步.

   蛋白，加柠檬汁，倒入1/3砂糖混合，用电动打蛋器快速至粗性发泡，再加入1/3砂糖，打至蛋白可以拉出短而小的直角即可。

   
3. 第3步.

   蛋黄，油，盐和剩余的1/3糖搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   蛋黄液中分三次加入粉类，搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   再在面糊中加入红曲粉搅拌均匀，调制成自己喜欢的深或浅的颜色。此时顺便烤箱预热160度10分钟。

   
6. 第6步.

   先加1/2蛋白倒入面糊中，翻拌均匀，不要搅拌，要至下而上的翻拌，再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的1/2蛋白中，翻拌均匀。

   
7. 第7步.

   将制好的蛋糕糊倒入7寸心形烤盘中，在桌面震荡几下，震除气泡。

   
8. 第8步.

   预热好的烤箱150度烤30分钟即可。

   
9. 第9步.

   在桌面10cm处上自上而下的平摔几下，即可脱模。

   
10. 第10步.

    表面再撒杏仁粉装饰就好了。