红酒炖牦牛排
红酒炖牦牛排的做法说明
家里有两袋青海牦牛肉，翻了翻下厨房，没有这道菜，只翻到一个清炖牦牛肉，所以只好自己摸索着做。还好用此法做出的牛排很好吃，味道层次分明，第一次拍分解图，难免漏拍，大家还是以材料那一层为主吧～～
红酒炖牦牛排的做法与步骤
- 第1步.
材料准备齐全，第一次做个别忘了摆，以上面文字用料为主
- 第2步.
用温水加白醋讲牛排浸泡，排出血水后洗干净备用
- 第3步.
将洗干净的牦牛排放入碗中，用红酒、迷迭香、黑胡椒和小部分的盐腌制30分钟
- 第4步.
姜切4片，厚一点
- 第5步.
蒜瓣切成蒜蓉待用，蒜蓉不要切的太细，大一点没关系
- 第6步.
西红柿去蒂切成小块待用
- 第7步.
用小块黄油入锅，加入蒜末爆香，期间做一锅热水待用
- 第8步.
西红柿炒出水后关火
- 第9步.
将姜片、八角、花椒调料盒及炒好的西红柿一起放入电饭煲内，再加入腌制好的牦牛排
- 第10步.
在锅内倒入开水，盐及腌制牛排的腌料，加入1勺白糖或者冰糖，少许蚝油（不喜可不加），盖上盖子
- 第11步.
用炖牛羊肉那个档位，炖煮档60分钟即可食用
- 第12步.
成品！味道很好，层次分明，喜欢吃辣的可放入适当的辣椒味道更好！
小贴士
牦牛肉和平时的牛肉不太像，肉质比较粗糙，一定要多炖一会。红酒要多放，牦牛肉可以前一晚腌好放入冰箱冷藏，用时再拿出来。没有黄油的可以替换成花生油或者植物油，但是味道没有黄油的香。最后提示，一定要用温水浸泡出血，这样炖出来的肉不会太硬！
