【拜托冰箱】【EP13】生蚝浓汤
【拜托冰箱】【EP13】生蚝浓汤的做法说明
视频字幕cr.老弱病残字幕组
做法好高端洋气的~~
【拜托冰箱】【EP13】生蚝浓汤的做法与步骤
- 第1步.
生蚝放进开水里煮成高汤，熟了之后肉和汤分离，汤备用。
- 第2步.
另起一锅，放入黄油、面粉、牛奶，做成白色调味酱（roux）
- 3.
干海带泡开
- 第4步.
麻油、大蒜、泡开的海带一起炒后倒入高汤一起煮
- 5.
再放入roux一起煮
- 第6步.
将煮好的浓汤放入料理机里搅碎
- 第7步.
搅好倒进容器里过滤一下
- 第8步.
另起一锅，洋葱切碎和生蚝一起炒
- 第9步.
过滤后的浓汤倒进步骤8，用盐和胡椒调味，装盘，最后撒上香油即可
- 第10步.
完成！好貌美！！
小贴士
roux：在西方料理中为了让蘸料或汤汁变得浓稠而用黄油反超的面粉制成的酱料。可一次制作多一点，冰箱密封储存以便下次使用。
