家常豆腐

家常豆腐

家常豆腐的做法说明

小时候家里做豆腐,冬天最常吃的就是妈妈烧的家常豆腐。
做法简单,没有复杂的调料,吃的是豆腐的原香和青菜的爽口。

家常豆腐的食材和调料

新鲜豆腐
青菜
猪油

家常豆腐的做法与步骤

  1. 1.

    豆腐切成片,放锅里煎两面金黄起锅。

  2. 2.

    青菜葱段入热锅炒一下,待叶子变为深绿,觉得差不多熟的时候放入煎好的豆腐一起翻炒,放入盐, 少许水,煮一会让盐入味。

  3. 3.

    临出锅放入一勺自家炼的猪油。清爽的家常豆腐出锅了。

小贴士

煎豆腐时要小火,且不要急于翻动,等将皮煎脆了,就很好翻面了。

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