鲍汁凤爪
鲍汁凤爪的做法说明
在港仔茶餐厅吃过一次就忘不掉了，本想在他家长期吃下去，但再去就说这个菜不卖了，只好自己动手做了。
鲍汁凤爪的做法与步骤
- 1.
花生先泡10分钟
- 2.
鸡爪去掉指甲后用热水将鸡爪去血水，断生。后将鸡爪放入冷水中过凉
- 3.
将所以材料和鸡爪一起放入砂锅中，加入开水（这样煲的比较快），水只要盖过鸡爪就好。（因为我用的是电的炖锅，水几乎不会少）
- 第4步.
一开始用武火把水烧开，随后改为文火炖2个小时左右。时间以自己的口味为准，喜欢鸡爪劲道有口感的可以时间略短点，我比较喜欢鸡爪中的胶原蛋白都出来我顿了3个小时左右。
小贴士
1、喜欢吃花生的可以多放
2、辣椒喜欢吃辣的可以多放一点
