西梅法何
西梅法何的做法说明
蓝带的方子
法何（Far）是法国家常甜点的代表之一，在没有使用黄油的年代开始就很盛行了
8人份，两个20*20cm模具
西梅法何的做法与步骤
- 1.
低筋粉过筛后放入盆中，中间挖一个小坑
- 2.
在小坑中放入鸡蛋、细砂糖、盐拌匀，再将四周的面粉一点点拌匀
- 3.
倒入色拉油
- 4.
一点点地将室温的一般牛奶倒入2中继续搅拌
- 5.
当4的材料呈液态状时将生于牛奶加热后倒入拌匀
- 6.
撇去表面的浮沫
- 7.
用手将西梅轻揉变软，切开去籽，再恢复原状
- 8.
在模具内侧刷黄油
- 9.
将6缓缓倒入模具中约1/4高度
- 10.
将7的西梅干摆好
- 11.
烤箱180度烤至表面变硬就可以了
