香酥孜然盘丝饼
香酥孜然盘丝饼的做法说明
饼子里盘着层层孜然香酥，实在是太香，太好吃了，完全可以直接吃饼就很满足啦！
这个做法是发面孜然饼，吃起来，皮脆里软，层层孜然香酥。
如果想吃皮脆饼薄的孜然饼也可以不用发面。面粉中加入两小勺盐，再加入开水，用筷子迅速搅拌成面絮，稍待凉和成较软的面团。盖上布子醒30分钟即可做成面团。油酥的制作和饼的做法同发面饼一样哦。
香酥孜然盘丝饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入水和酵母，揉成光滑面团，发酵1小时。
- 第2步.
油酥制作：油中拌入面粉，孜然粉和颗粒、辣椒粉、盐，十三香搅拌均匀即可。
- 第3步.
将发好的面团分成4个剂子。取一个，擀成面片。
- 第4步.
抹上油酥。
- 第5步.
用刀切成长条。
- 第6步.
取4、5个面条，在案板上扭成麻花。
- 第7步.
再从一头卷起。
- 第8步.
卷好后，用手按扁。一片面片，我做了两个饼胚。
- 第9步.
电饼铛抹适量油，将饼胚放入待两面金黄即可。
- 第10步.
好了，皮酥，里软，层层孜然香！太棒了！
小贴士
根据自己的口味增减调料哦！
