年年有鱼面包
年年有鱼面包的做法说明
快过春节了，做个面包应景，祝厨友们年年有余！
年年有鱼面包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油放进和面机揉成面团。一般情况下我都用这个小的和面机来揉面包面团。
- 第2步.
加黄油揉至完全阶段。
- 第3步.
放烤箱用发酵功能40度50分钟发至1.5倍大。
- 第4步.
分成6个小面团进行中间发酵15分钟。
- 第5步.
开始整形，先捏成橄榄形状。（擀成长条，卷成卷儿，再封边。）
- 第6步.
用手在三分之一处压扁。
- 第7步.
用剪刀剪出尾巴形状。
- 第8步.
把尾巴压扁。
- 第9步.
整形。
- 第10步.
用剪刀剪出鱼鳞。
- 第11步.
放烤盘排好，中间有间隔，放烤箱发酵功能进行最后发酵，40度50分钟。
- 第12步.
发酵完成后，涮蛋液，用葡萄干做成鱼眼睛。入烤箱180度15分钟。
- 第13步.
出炉！
小贴士
1.也可以加馅儿，更好整形。
2.我第一次做，整形不够好，请大家见谅！
