柠檬乳酪麦芬
柠檬乳酪麦芬的做法说明
配方来自Whitney
柠檬乳酪麦芬的食材和调料
| 奶油奶酪（cream cheese）125g | |
| 砂糖100g | |
| 鸡蛋（最大号室温）3个 | |
| 低粉120g+泡打粉1小匙 | |
| 黄油80g | |
| 柠檬皮屑一个柠檬的量 | |
| 杏酱适量 | |
| 糖粉60g+柠檬汁10毫升+水10毫升混合均匀 |
柠檬乳酪麦芬的做法与步骤
- 1.
烤模内侧涂一层黄油，撒上一层面粉然后磕掉多余的粉，放冰箱备用，低粉和泡打粉混合过筛2遍
- 2.
奶油奶酪隔热软化后用打蛋器搅匀，顺序加入糖，鸡蛋（1个1个的加入）和柠檬皮屑，每次每样材料加入都要搅拌均匀
- 3.
把1的粉类加入2里混匀，加入溶化的温热黄油搅拌均匀
- 4.
倒入烤模里并顿几下排出内部的气泡，170度的烤箱40-45分钟
- 5.
取2大勺杏酱微波炉加热后用毛刷刷出炉蛋糕表面一层后，再用毛刷在蛋糕表面刷柠檬糖衣，多刷几次使味道更浓郁，210度的烤箱1-2分钟干燥完成
小贴士
糖水很多额，会很黏很黏
我放了纸托所以没往模具抹油
