泡芙
泡芙的做法说明
6个花环泡芙或15条闪电泡芙或12个球形泡芙
泡芙的做法与步骤
- 1.
面粉过筛网备用
- 第2步.
黄油，白糖，水共同加热沸腾后关火
- 第3步.
一次性倒入面粉，迅速搅拌后再小火加热至水份蒸发。
- 第4步.
趁热加入打散的鸡蛋液，分次加入，持续搅拌，直到面糊出现挂在筷子上将滴未滴状态即可，未必需要将蛋液全用完。
- 第5步.
面糊装入裱花袋挤入不粘烤盘（或烤盘撒面粉防粘），烤箱200度预热，进烤箱后转180度烤25分钟，转160度烤10分钟，直到表面上色
- 第6步.
闪电泡芙用打发奶油，水果，坚果或各类酱料装饰
- 第7步.
花环泡芙用水果和奶油装饰
小贴士
面粉倒入黄油液体时，需要一次性倒入，不可分次慢慢倒入搅拌。
