红豆牛奶三味马蹄糕

红豆牛奶三味马蹄糕的做法与步骤

1. 1.

   马蹄糕粉其中4份用100ml凉水冲开，调成生浆，尽量调匀不要有堆粉，另2份用牛奶调成奶浆

2. 2.

   清水烧开，加入冰糖和红豆，冰糖化开后，关小火煮至红豆开裂变甜

3. 3.

   红豆煮好捞出盛凉，继续烧开剩下的红豆水，加入一份调好的马蹄粉浆，大力搅拌至黏稠，成为熟浆，与一份生浆混合均匀，加入红豆搅匀成为红豆生熟浆

4. 4.

   将调好的一份奶浆加热，加入冰糖融化，搅拌至黏稠，与另一份生奶浆混合，成为牛奶生熟浆

5. 5.

   同理加糖煮熟一份马蹄熟浆，与马蹄生浆混合为马蹄生熟浆

6. 6.

   容器入锅，开大火蒸，将如上生熟浆相继铺入容器中，蒸熟一层后再蒸下一层，层数按浆量分配，浆变透明即熟，蒸好后出锅盛凉，冷藏后脱模切块即可