咖啡土司
咖啡土司的做法说明
配方稍微改了一下《面包坊65度汤种面包》
汤种制作：
500g水+100g高粉煮成浓稠状，放凉用，放在冰箱可保存两天
注意盖上保鲜膜以防串味
面包非常软，介于面包跟蛋糕之间~
脱膜脱残了死活不肯下来 = =
咖啡土司的做法与步骤
- 1.
后揉法揉至完全阶段
- 2.
发酵至两倍大
- 3.
排气，滚圆
- 4.
放入土司模，发酵至9分满
- 5.
上火150，下火180度烤20分钟
小贴士
我烤了30分钟，用水立方
水量比较大，建议用面包机揉，手揉很困难
