蛋黄虾仁猪肉馄饨
蛋黄虾仁猪肉馄饨的做法说明
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玉米牛肉馄饨做法，传送门https://www.xiachufang.com/recipe/100463640/
水煎饺/馄饨做法，传送门https://www.xiachufang.com/recipe/100450683/
蛋黄虾仁猪肉馄饨的做法与步骤
- 第1步.
把鸭蛋黄蒸软。 虾仁洗净切碎 肉糜准备好，适量带肥
- 第2步.
蒸软以后，把鸭蛋黄拍碎
- 第3步.
加入鸡蛋一个，白胡椒，盐，麻油。 和的时候有个注意点： 在碗里把【蛋黄、虾仁、鸡蛋】摆一块儿，方便先把它们搅拌在一起， 然后再和肉糜搅拌。
- 第4步.
和好了 开始包馄饨。备碗清水。 取适量馅，馄饨皮一圈涂点水，方便粘合
- 第5步.
对折，稍压紧。
- 第6步.
把白边折起。左右两边靠起来
- 第7步.
折起。可以手指上沾一点点水帮助粘合
- 第8步.
菜板上撒些面粉防止粘连。 快包满一菜板的时候可以烧水准备下馄饨
- 第9步.
水烧开以后，放入馄饨，搅一下防止粘连 转中火，盖盖子。等待煮开
- 10.
-中火煮开后，加一碗凉水。转高火 -高火煮开后，加一碗凉水。继续高火煮开 -（也可以再煮开加第三次凉水）
- 第11步.
盛出，铺开，这可以帮助饺子皮晾干，口感更好
- 第12步.
紫菜和虾米，加盐。倒入刚刚煮馄饨的汤，作为馄饨汤
- 第13步.
也可以加醋、辣椒酱、大蒜粉作为蘸料
- 第14步.
（＾∇＾）
