川版 土豆丁

川版 土豆丁的做法与步骤

1. 第1步.

   将土豆去皮，切丁。泡在水里，将淀粉泡出来备用。

   
2. 2.

   中火倒油，有热后将花椒放入锅内爆香。油不宜太热。  花椒味出来后关火。将花椒捞出扔掉。

3. 3.

   开火放入辣椒角爆香 接着放入泡过水的土豆丁，翻炒。 等土豆差不多熟的时候导入少量老抽上色。 再倒入两勺生抽提味。  

4. 4.

   土豆彻底熟后，放少量盐，和几粒鸡精。出锅即可。