老北京素什锦
老北京素什锦的做法说明
配上一碗热米饭那是极好的！！！
老北京素什锦的做法与步骤
- 1.
泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸，泡发水备用
- 2.
煮花生米，煮过的水备用
- 3.
香菇、香丁、八角一起放油炸
- 4.
烤麸沥干水分，切块油炸至金黄
- 5.
把刚下过的几样一起放锅中煸炒
- 6.
加白砂糖、老抽、生抽
- 7.
加黄花等剩下的原料和煮过的花生米
- 8.
加入水发香菇和煮花生米的水，煮至沸腾
- 9.
小火炖20分钟，中火收干
- 第10步.
盛盘，吃！
小贴士
1、炸烤麸尽量沥干水份，小心喷溅！
2、我怕油腻，烤麸炸好用了大量厨房用纸吸油，但还是会存有少部分油，所以之后的煸炒步骤就没有再放油
3、颜色淡了放老抽，味道淡了加生抽，常尝着点
