排骨薏米汤

排骨薏米汤的做法与步骤

1. 1.

   排骨冲水洗净，放入锅中，加适量冷水，下入姜片和大葱段，少许料酒，开火烧开，撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净；薏米洗净，挑出发乌的扔掉，用清水多冲两遍；姜切片，大葱切段。

2. 2.

   取一个大碗，倒入排骨和薏米，姜片葱段，倒入适量的清水，盖上保鲜膜，上锅蒸，大火开后关小火蒸2个小时。

3. 3.

   熄火，扯掉保鲜膜，加入少许盐调味。