香港過年小食~油角仔

香港過年小食~油角仔的做法说明

油角仔
中國的農曆年腳步越來越近
大掃除採買年貨陸續展開
各地都有著不同的年俗
也都有著自己當地必買必吃的東西
零食小食年年都翻新花樣
不過
心裡有那個~好久沒吃到某種東西的感覺嗎???
一些古早味已不復見
也許人年齡越大
越想吃吃小時候的東西
油角仔~聽說是香港人過年必備的小食之一
油炸品~香港人稱[油器]
炸的金黃漲卜卜的就像一顆一顆的金元寶
說實話:[愛買]是標準台灣人
從來沒到香港過年
這油角仔也僅僅吃過一回
在香港這種古早味也難尋了
不過
身為吃貨
為了想吃就只能自己動手做
網路上找來食譜
我來試試
材料:
A.餡料
花生          120g
芝麻           15g
糖             75g
椰子粉          8g
B.麵粉皮
麵粉          600g
蛋             2顆
豬油          120g
水            120g
做法:
芝麻炒熟
花生入攪拌機打碎(個人喜歡粗粒些)
將所有餡料混合均勻
豬油先用隔水加熱融化
麵粉圍成一個粉堆
中間挖個洞
把其餘的的材料全倒入
揉成麵團
醒30分鐘
取出自己想要的大小
揉成圓球壓平
包上餡料
壓緊邊邊再壓上花紋
(邊邊不要有餡料,不然包不緊會裂)
以中溫油炸到變黃金色即可
(這一回包的小小炸了約4分鐘)
炸好整個圓滾滾漲卜卜
擺在盤中好似一堆元寶在桌上
過年桌上擺一盤
感覺黃金滿滿
是不是好兆頭啊
希望大家都能金錢滿袋啦